Yanagiba Echigo Tamasaburō de 215 mm
Este cuchillo japonés está destinado al corte de pescado y sashimi. Su hoja alargada de acero inoxidable mide 215 mm y se combina con un mango de madera natural de magnolia. La longitud total documentada es 333 mm y su peso es 138 g.
Medidas y materiales documentados
- Modelo: Yanagiba Echigo Tamasaburō.
- Hoja: acero inoxidable; la ficha original especifica alto contenido en carbono.
- Mango: madera natural de magnolia.
- Longitud de hoja: 215 mm.
- Longitud total: 333 mm.
- Anchura de hoja: 34 mm.
- Peso: 138 g.
- Fabricado en Japón.
La ficha original indica un solo filo para usuarios diestros y origen en Tsubame-Sanjo, Niigata. Comprueba estos datos del modelo antes de elegir si necesitas un cuchillo para zurdos.
Cuidados indicados en la ficha original
Lavar a mano después del uso con jabón suave y secar completamente de inmediato con un paño. No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
Comparar usos en la cocina
Para cortar y picar verduras, consulta el Nakiri Echigo Tamasaburō con hoja de 170 mm. Compara el uso previsto, la medida y el tipo de filo de cada modelo antes de elegir.
